赤身肉を美味しく揚げる方法

赤身の肉を美味しく揚げるには？インターネット上で最も一般的な実践とテクニックが公開されています

過去10日間で、「赤身肉のフライ」という調理方法の人気が主要なソーシャルプラットフォームやグルメフォーラムで急上昇した。インターネット上の注目の話題やユーザーのディスカッションを組み合わせて、外はサクサク、中は柔らかく、美味しい赤身肉のフライを簡単に作るのに役立つ、最も人気のあるテクニックとレシピをまとめました。

1. インターネットで人気の赤身肉の揚げ方ランキング

2. 必要な原材料リスト（人気データをもとに整理）

3. 黄金のステップの詳細な説明

1.材料選択処理：豚ヒレ肉または鶏胸肉を繊維に沿って0.8cmの厚さに切り、包丁の背で繊維を叩きます。最新の熱伝導「ダイヤモンドカット方式」により、より均一な加熱が可能になりました。

2.科学的な酸洗い:肉500gごとに、みじん切りにしたニンニク15g、薄口醤油大さじ2、料理酒大さじ1、卵1個を加えます。人気のDouyinビデオでは、コーンスターチを大さじ1杯加えると肉がより柔らかく滑らかになることが示されています。

3.生地の準備:現在最も人気のある配合は「ビールバッター」（小麦粉100g + でんぷん50g + ビール150ml）です。小紅書は、完成品のサクサク感が 40% 増加することを測定しました。

4.揚げ物コントロール：油の温度は160℃で3分揚げ、取り出して再度200℃で30秒揚げます。 Weiboのグルメブロガーの実測データによると、二度揚げすることで油の吸収率が28％減少するという。

4. 一般的な問題の解決策

5. 革新的な食事法の提案

フードブロガーによる最近の創造的な試みによると、

1.エアフライヤーのバージョン:180℃で5分予熱し、油を回しかけて途中裏返しながら12分揚げる。測定された熱は 53% 削減されます。

2.チーズポップアップバージョン：赤身肉2枚の間にモッツァレラチーズを挟み、パン粉をまぶして揚げたものです。最近、Douyin で 2,000 万回以上再生されました。

3.脂肪減少の計算式:パン粉の代わりにオートミールを使用するとタンパク質含有量が 22% 増加し、フィットネス界で新たな人気となっています。

結論:ネットの人気コンテンツから抜粋した赤身の揚げ方テクニックをマスターすれば、お店にも負けないサクサク美味しい料理が作れます。この記事を忘れずにブックマークして、次回料理するときに参照してください。